焼きダレのレシピ

焼きダレですが…

ど素人のたれなので真似は禁物です！

僕はこの配分で作ってます。

みりん２リットル

日本酒２リットル

醤油２リットル

中ザラ糖300グラム

あとは量に合わせて配分を統一して同じ割合で(^^)/

よくクッキングサイトで公表してる配分は僕には濃いすぎて(^^;

僕の場合醤油はメジャーなところではヤマサ

滋賀の醤油ではマルナカです。

コクが欲しいときはこの醤油をある配分で麦こうじ醤油にしてからタレに配分してます。

甘さは微妙に調整するときは日本酒の割合をみりんに置き換えますが砂糖は配分絶対変えません

醤油の香りのたったあっさり目のたれになります。

甘みもありますが甘みはあっさりです(^-^)

まぁ

素人なんで参考程度でお願いします。

※ホントに少なめの一回分程度のなら濃い目の方が美味しいかもしれません(^^; 

看護師試験

長女ですが

看護師の試験に合格したって連絡ありました。

洛和会の看護師学校で全国で首席で卒業出来

でも今年の看護師の試験は難しかったそうで本人も不安を言ってましたが

合格できました！

4月から看護師としての人生を歩むけど頑張って！

ぶり照り～♬ 孤独のグルメで見ちゃって♬

孤独のグルメ シーズン8の第10話「東京都世田谷区豪徳寺のぶりの照り焼き定食とクリームコロッケ」

以前見ててぶりを串にさして天火でじっくり焼いて…

瓶の付けダレに付けながら焼いてるの見て…

絶対食べたいってことで

自分で作っちゃいました(^o^)

天火はないんで焼き台ですが(^-^)

やっぱり身から焼きます～

火が通らないうちの焼き色ついたくらいでひっくり返します～♪

ようやくこんがりと焼き色が(^-^)

身も焼き色がこんがり♬

身に火が通ったころに～♪

新参者の魚用のたれです～🎶

隣の焼き鳥用は前からのです～♪

レシピは全く同じですが(^^ゞ

付けて焼いてを３回くらい繰り返します～♪

これはたれの作った濃さにも回数は変わりますし

香ばしいのが好きな人はチョット強めに焼き色付けます～♪

やっぱりど素人で雑な仕事ですが～♪

美味しいです～♪

焼きたれ♬

久しぶりに・・

つけたれ追加しました(^-^)

左の小さいのは魚用

右の大きいのはお肉用

(^^♪

 

岸本ケアプランセンター現地確認の日

今日はかみさんの始めるお仕事で

居宅介護支援事業所の認可のための現地確認が…

ちゃんと個人情報は守れるようになっているか事務所として整備されているかなど

市役所の人が来てました。

看板だけは始める前から立派です(^^ゞ

桜の時期…

４月12日開所の予定ではありますが…

順調に開設できますように(^-^)

事務所のテーブル

奥の和室は相談室ということらしいです(^^)

無性に鶏肉が食べたくて(^^;)

そんなわけでもも肉に串さして～🎵

焼き台に乗せて～🎵

まずは身からデス～🎵

僕の場合はひっくり返してこの時点で塩振ります～🎵

塩で下味は付けない主義です～🎵

皮あぶって～🎵

油が落ち始めたら～🎵

またひっくり返して～🎵

ここで皮側に塩振ります～🎵

そしてそして～🎵

炙りながら

数回ひっくり返したり～🎵

皮もカリカリ～🎵

雑な盛り付けですが～🎵

出来上がり🎵

美味しかったですよ～🎵

 

桜が咲き始めました🌸

今日はお天気が悪くて雨です。

昨日は東北はまた地震が…

大きな被害は無いようですが落ちついて欲しいですね…

今年も自宅の桜が咲き始めました(^^)

この土地を買う前から大きな柿の木とこの桜の木はあって

切ってしまうのは可哀想なのでそのまま残してあります。

この桜一度は枯れそうになったのですが復活して毎年花を咲かせてますが

一度枯れかかったときに大きな枝が腐ってしまい切り取ったので中々背は伸びません(^^;)

ずっと枯れずに咲いて欲しいです🌸